海鲜面包

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海鲜面包是一款家常类菜品,制作原料主要有猪仔包、鲜虾等。
中文名
海鲜面包
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质,维生素
菜 名: 海鲜面包
主 料:猪仔包4个,鲜虾4两(约160克),带子、青蚝各3两(约120克),西芹2两(约80克),忌廉汤1罐。
配 料: 焯海鲜料:果皮1/4个,葱2棵,清水4杯。调味料:胡椒粉、盐各适量。
做 法: 1、鲜虾连壳洗净,去肠,带子用少许生粉搓擦,洗净后沥干,青蚝用淡盐水浸片刻,捞出洗净,沥干,西芹洗净,撕去老筋,切粒。
2、烧煮焯海鲜料,下鲜虾、带子、青蚝焯熟,虾待凉后去壳。
3、烧煮忌廉汤,注入清水约一杯,下焯熟之海鲜,西芹粒和调味料,煮片刻便成。可作面包之馅料,也可用面包蘸来吃。
备 注: 用果皮和葱米焯海鲜,可辟除其腥味。但留意不宜用姜来焯,否则虾肉会变得霉烂。
词条标签:
饮食 食品 菜品